Gli spaghetti gamberetti e
zucchine sono un piatto veloce e semplice da preparare che combina il gusto
della tradizione a un pizzico di innovazione, dal momento che, solitamente, si
è abituati a consumare questi due ingredienti insieme alla pasta, mentre se si
cucinano come secondo piatto, ottenendo al contempo anche un contorno grazie
alle zucchine, si potrà personalizzare la ricetta facendola diventare anche
esotica. Basterà aggiungere saporiti e spezie di proprio gradimento, oppure i
mix di profumi orientali che si possono reperire al supermercato, per ottenere
un buon piatto di spaghetti di gamberetti e zucchine buono come quelli
preparato nei ristoranti asiatici. E’ inoltre possibile aggiungere al piatto
altri sapori e profumi, come ad esempio al menta fresca: ne basterà qualche
fogliolina per aggiungere un profumo fresco al piatto che lo renderà ancora più
invitante!
Per
preparare i gamberetti e zucchine con gli spaghetti per 4 persone
acquistate 800 grammi di gamberetti e 8 zucchine, poi munitevi di 2 cucchiai di
yogurt, 1 cucchiaino di curry, 1 spicchio d’aglio, olio d’oliva e sale con un
etto di pasta a testa
Pulite bene i gamberetti,
eliminando le corazze, le teste e le impurità. Lavate le zucchine, eliminate le
estremità e tagliatele a rondelle o a pezzettini, come preferite. Fate rosolare
1 spicchio d’aglio in una padella capiente con 2 cucchiai di olio, unite le
zucchine, salate, bagnate con un goccio d’acqua calda e fate cuocere a fiamma
bassa per 10 minuti. Eliminate l’aglio, unite i gamberetti, salate e proseguite
la cottura per 10 minuti. Mescolate il curry con lo yogurt, incorporate ai
gamberetti e zucchine e fate cuocere per 5 minuti.
Trasferite i vostri fantastici
spaghetti gamberetti e zucchine in 4 piatti e servite.
